1000313 蔥燒豬肉捲

今天又到了輕鬆煮輕鬆做的單元啦~

那就來道 【蔥燒豬肉捲】 吧~

豬里肌肉要經過

片、拍、捶、醃、抓五個步驟,缺一不可

片、拍、捶跳過~

醃料有

薄塩醬油3匙、五香粉1茶匙、七味粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙

當然依自已喜好而定~

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第1個小提點,醃、抓完後,一定要再拿去冰一下,約15分鐘

WHY,因為肉經過拍打後,纖維間會產生空隙,這時候剛好用醃料填滿,肉吃起來就自然嫩

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15分鐘過後,從冰箱取出準備包蔥段

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第2個提點,包蔥有技巧,一定要白配綠~味道才會平均

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包好啦~準備下鍋

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今天的配菜,很簡單,就香菇囉~

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下鍋,這鍋子很專業,有空再來介紹~想團購的可以和我說

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這時完全不用擔心焦了,或怎樣喔~~這是鍋子的好處之一

煎到焦熟~

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第3個提點,醬汁一定要先準備好,免的手忙腳亂

壽喜燒醬3大匙+今半柚子醋提味1大匙+水1大匙

倒入鍋中,稍稍收乾醬汁,起鍋囉~

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第4個提點,再撒上些許七味粉,增加風味,蔥燒豬肉捲完成囉~

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阿榮 IN TAIWAN 下次見囉~各位試看看吧~

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